Nöbetçi Eczaneler
Ataköy Garden İftar Yemeği Hakkında
Film-San Vakfı’nın düzenlediği iftar yemeği için Ataköy Garden’da toplandık. Basın ve sanatçıların gelmesiyle 100 kişiye yakın kişi katıldı. İçeri girerken hoşgeldiniz diye başlandı. İçeri girdiğimizde bayanlar karşıladı ve yol gösterdi. Buraya kadar güzeldi Bazı yerler cafe hizmeti verdiği için 3 kişiye, 5 kişiye hizmet verilebiliyordu. Ama 50 kişiye 100 kişiye aynı anda hizmet vermek için bilgi gerekir, vizyon gerekir. Ama burası iftar verecek bir yer değil. İftar verecek bir ortam değil. Namaz kılınacak bir ortam gerekir. Aynı anda aynı çorbayı vermek gerekir. Burada bir kişi her yerden bir şey istedi. Ama hiçbirini yapacak bilgili garson yoktu. İşin başka yönü de masaya, çorbayı ve yemeği verdiler. Yan masada çorba bekleyen insanlar iftar açamadı. Su ile masada iftarlarını açtılar. En kötüse de kurum sahibi elinde çay içerken gözlerimizin önünde çayını yudumlarken bizim canımız da çay çok çekti. Ama oruçlu kişiler burada nefsine hakim oldu. Resimleri çekelim gidelim ve dışarıda yemek yeriz denildi. Film-San Vakfı yönetimi basına resim pozu verdiler. Karınları toktu pozu da verdiler Ama çağırdıkları misafirler çorba bile içemeden gittiler farkında oldular mı bilmiyorum.
Ataköy Garden sahibinin adı Mahmut Bey diye seslenilen elinde çay içen, acaba biz iftar yemeği veremedik, misafirleri memnun edemedik diye ders aldımı acaba? Sevgili Mahmut Bey, işte burada hizmet çalışanlarınızı hizmet alanında hizmet veremediklerini, çorbayı, çayı programlı yapamadıklarını lütfen analiz edin. Etrafındaki insanlara hizmet veremediler. Misafirlerin de çok saygılı olduğunu fark ettim. Bu konuda eksiklerinizi göresiniz diye sizlere ayna tuttuk. Menüleriniz iyi ama sevemediğimiz hizmetinizdir. Servisi veremediniz. Bunları bilin cafe mantığı ile çalışın. Ama gruba yemek verecek ekip işinin bilgi işi olduğunu biliniz. Her yer aynı işi yapamaz. Bunuda burada öğrendik. Bizi daracık yere doldurdular ve hizmet veremediler. Kahvaltı konusunda, akşam yemeği konusunda dersinize iyi çalışmanız gerekir. Usta sınıfta kaldı, garson sınıfta kaldı, yöneticiler sınıfta kaldı, organizasyon sınıfta kaldı. Mekanınızdan aç çıktık, gözümüzde ise sizin elinizde çay bardağı ile dolaşmanız kaldı.
