Nöbetçi Eczaneler
Euromoda’dan Halil İbrahim Türkgenç İle Gazeteci Ayson karabağ Ropörtaj
Melek Ruhlu İşkolik Kadınların Süs Aksesuarları İmalatını Yapan Adam Halil İbrahim Türkgenç
Su Akar Yolunu Bulur, Yolunuzdan Çıkmadan Hedefinize Doğru İlerlemesini Öğrenin
Başarılı 50 Yılın Merdivenlerinin Sırrını Anlattı
Eğer kadınsanız acilen kolları sıvayın, erkekseniz lütfen kadınların iş hayatında hak ettiği fırsat eşitliğini alabilmeleri için elinizden gelen desteği, fırsatı tanıyın. Ne varsa yapın. En aç gözlü hayvan olan ve hep aç olan kurt gibi değil de sabit duran ama üzerine rahmet yağan hem de elleri en yükseğe uzanan bir ağaca özenir, ona benzemek isterim diyor Halil İbrahim Türkgenç
Merkezköy Araklı’yı Tanıyalım
Merkezköy,eski adi Pervane köyü, Trabzon İl’ine bağlı Araklı İlçesi’nin 13 km. güneyinde yer alır. Köyün, il merkezine olan uzaklığı 52 km.; güneyindeki Bayburt İl’ine uzaklığı ise 145 km.’dir.
Köyümüzün çevre köylerle olan sınırı; tepeler, sırtlar, dereler, çaylar tarafından belirlenmiş doğal sınırlar özelliğindedir. Köyün, doğu komşuları olan , Tosunlu Köyü’ne 5 km., kuzey komşuları olan Karatepe’ye 6 km. , Değirmencik Köyü’ne 10 km., güney komşusu olan Arsin İlçesi’ne ise 33 km.’dir.
Engebeli bir araziye sahip olan köyün, denizden yüksekliği 200-1221 m.’leri arasında değişir. Köyün en yüksek sınırını güneybatı sınırında yer alan 1221 m. yüksekliğindeki tepe oluşturur. En alçak noktası 200 m. yüksekliğindeki vadi tabanıdır. Köy merkezinin deniz seviyesinden yüksekliği 350 m.’dir. Köyün yüzölçümü ise 14 km² ‘dir.
Köyün başlıca yerleşim yerleri; Kuzeyden güneye doğru Kadıra, Ligoslu, Sates, Mangan, Alçakdere, Şalome, Zavlama, Ayvanlı, Baziroğlu, Kufoz ve Hamzaoğlu mahalleleridir. Bu mahallelerden Mangan Mahallesi’nin köy merkezine uzaklığı 782 m. olup, diğer mahallelerin köy merkezine uzaklığı 3-8 km. arasında değişmektedir.
Bize Mutfağınızın Zenginliğini Anlatır mısınız?
LAHANA SARMA
Karalahana yaprakları haşlanır, suyu atılır. 2. su ile tekrar haşlanır, çıkarılıp sudan geçirilir. Parça et satırla küçük parçalara ayrılır. İçine soğan, domates, maydanoz, karabiber, tuz, pirinç yoğrularak yapraklara sarılır. Yeniden pişirilir. Trabzon’da yakın zamana kadar pirinç yerine mısır yarması (şoromul adı verilen el değirmeninde kabaca öğütülmüş mısır taneleri) kullanılırdı. Tencerenin dibine yemeğe lezzet vermesi için büyük etli kemik parçaları konulurdu.
LAHANA KAVURMASI
Lahanalar yıkanıp haşlanır, suyu dökülür. Trabzon yağı ile bir miktar içyağı bir sahanda eritilir ve bol miktarda soğanla kavrulur. Haşlanmış barbunya fasulyesi, tuz ve biber ilave edilip kavurmaya devam edildikten sonra en son lahana katılır. Kısa bir süre daha karıştırdıktan sonra sıcak olarak yenilir.
LAHANA ÇORBASI
Ayıklanan lahanalar, el ile küçük parçalara ayrılır, sonra yıkanır. Lahana parçaları kaynar su içine atılır. Lahana haşlanan su dökülür. Yeniden su kaynatılır, ılık suda bir gün bekletilmiş fasulyeler bu suya atılır ve yeniden haşlanır. Büyük parçalı mısır yarmaları, büyükçe bir kemik parçası (günümüzde et suyu), haşlanmış lahana parçaları ve iç yağı ve çok az mısır unu- arzu edilirse kırmızı biber- ilave edilerek pişirilir.
Halil İbrahim Türkgenç Kimdir?
Trabzon Araklı doğumluyum. Lise mezunuyum. Ticaretle uğraştım ve inşaat işleri yaptım. Önceki dönemlerde Beylikdüzü Belediyesi’nde meclis üyeliği yaptım. Sonra Beylikdüzü Kent Konseyi Başkanlığı yaptım. Beykarder başkanlığı yapıyorum. Beylikdüzü il Dernekler Federasyon Başkan, Dernek olarak yardım faaliyetleri yapmaya çalışıyoruz.
Ticarete Nasıl Başladınız?
Lise hayatımı Trabzon’da bitirdim. Daha sonra üniversiteyi kazanamayınca, İstanbul Tahtakale’ye geldim. İkinci üniversitesi kapısı kokusunu alıpta iş yapmayan beceriksiz adamdır. Amcam bijuteri işi yapıyordu ve amcamın yanında çalışmaya başladım. Mağazacılık işinde yavaş yavaş imalatı gözledim, yaşadım, çevre edindim, işleri öğrendim. Biz bu işi yaptığımızda 5 firma yoktu, kendime bir mağaza açtım. Kardeşime de mağaza açayım derken bir anda 3 mağaza birden açtık. Askerliğim çıktı ve vatani görevimi yapmaya gittim. Bu işi imalatını mağazacılığı ve ihracat-ithalat işlerini öğrenmeye başladım. Fuarları dolaşmaya devam ettim.
Fuarın Faydası Oluyor mu?
Ben sermayemi fuarlarda kazandım. Fuarları özellikle sıkı takip ettim. Türkiye’deki fuarları kaçırmadım. Sonra yurt dışı fuarlarına gitmeye başladım. Fuarlar benim bakış açımı, vizyonumu geliştirdi. Düşünmeme ve çalışmama faydası oldu. Onun için fuarlar, zenginliğe zenginlik kazandırdı.
Okumanın Faydası Var mı?
Okudukça konuşma gelişiyor, kelime hazneniz gelişiyor. Her konuda bilgi sahibi oluyorsun. Cesaretin artıyor, onun için kitaplar, dergiler, gazeteler, mahalle gazetelerini okumaya çalıştım. Haberleri dinledim, tartışmaları, yorumları dinledim. Saatlerce insanların bakış açısını fikirlerini öğrenmek gerekir. Toplum gidişatını bilmek gerekir. Ondan dolayı radyo dinledim, TV izledim, dergi kitap okumaya çalıştım. Seminerlere katıldım. Bilgi sizin hedefinizde size ışık oluyor, cesaret veriyor, yol gösteriyor, gittiğiniz yolda emin adımlarla hissediyorsun, güvende olduğunu fark ediyorsun. Okuyun, ben okumayı, not almayı seviyorum.
Fakirlik Nedir?
Çok şükür ailemden dolayı fazla fakirlik yaşamadım. Ama öğrencilik yıllarımda babam bizi imam-hatip okuluna kaydettirdi. Ev tuttuk, 3 arkadaş bir evde kalıyoruz. Sabah kahvaltıyı evde yapıyoruz. Akşam bir araya gelip yemek yaparak paylaşıyoruz. Ama öğlen yemeği dışarıda pahalı olduğu için param ancak çorbaya yetiyordu. Bir çorba ile 1 ekmek yediğimi hiç ama hiç unutmam. Çaresizlik bu diye düşünüyorum. O çorbanın sıcaklığını, lezzetini halen hissediyorum.
Hedefiniz Nedir?
Varılacak yer yok, bitmeyen yolculuklar var diyor ekliyor… Acelem yok, hayatı anlamlarıyla kaliteli yaşamaya çalışıyorum. Tam da bu sebepten yolculuklarım, öğrenmelerim, hedeflerim ve paylaşımlarım hiç bitmeyecek diyor. Onun için yuvarlanan taş yosun tutmaz. Biz işimizde, hedefimizden hiç ayrılmadık. Hedefimize doğru inancı, kararlı sevgi ile dost elle sarıldık, çalıştık ve şimdi buradayız.
Tahtakale’de Neler Öğrendiniz?
Dikkat çeken bir hurdacı el arabasıyla hurda topluyor, adam ayarlıyor onlara toplatıyor. Toplayanlardan alıyor derken bir gün c180 Mercedes’ten indi geldi. O İrfan Beye iyisin iyisin dediğimde, “Abi işlerimi severek yapıyorum, alın teri veriyorum ve kazanıyorum. İnsanları çalıştırıyorum, haklarını veriyorum. Hakkını yemiyorum, paylaşıyorum. Verdikçe sermaye artıyor. Şükür kazancımı ahlaklı oluşumdan, işimi yaptığımdan kazanıyorum. Kazandığım para ile arabaya biniyorum. Bu işler benim, bu arabaya biniyorsam şükürler olsun” dedi. O gün ufkumu açtı. İşin küçüğü büyüğü yok, iş iştir.
Süs Eşyası Nedir?
Aksesuar, takı modern güncel gençlerin, hanımların, elbiselerine uygun takılara önem veriyorlar. Her giysiye takı alıyorlar. Bizim takılar modern ve güncel hanımların tercih ettiği ürünlerdir.
Üniversiteye Ziyarete Gidiyor musunuz?
Ayda bir de olsa Tahtakale’ye giderim. Eski dostlar, eski esnaf fazla kalmadı ama bizim yaptığımızda 25 esnaf vardık. Şimdi bir iş hanının, her tarafı bujiteri olmuş. Başlı başına bir sektör olmuş. Bu sektörün buralara geleceğini tahmin etmiyordum. Bu işlerde bunları gördüğüm için ne kadar doğru yolda olduğumuzu daha çok seviniyorum. Bu işlerin artması, gelişmesi bizlere rehber olması için daha çok çalışıyoruz. Kıskanan olmayacaksın, bencil olmayacaksın. Şükür bunları yaşamadık.
Bilgi Nedir?
Bilgi pratik ve doğru kararlar alınmada kullanılmalı.
Mantıklı ve sorumluluk bilinciyle hareket etmek sağlanmalı.
Yapılan işlerde farklı bakış açılarından bakmaya ve tamamlayıcı fikirler üretebilmeyi sağlamalı ve elde edilebilecek en yüksek verimin alınmasında kullanılmalı. Açık öğrenme, gizli öğrenme bilgi ancak onu bilmeyene zarar verir. Bir yandan sürekli biriken, bilgi yığınları diğer yandan buna rağmen bilgi açıkları olması işletmelerin karşılaştıkları sorunlarından biridir.
İletişim Nedir?
Yaşantımızda her işin can damarıdır. İlişkinin başarısı karşısında kişinin oradaki benzerlik nedeniyle kendinizi rahat hissetmesine bağlıdır. İlişkinin başarısı için benzerlik köprüsü olmalıdır. İletişimi kopyalamak ve de yansıtmaktır. Konuşma tarzı ses tonu mimikler, fiziksel görünüm iletişimde başarıya katkısı vardır.
Güven Nedir?
Güven çekirge gibidir, kaçınca bir daha geri gelmez.
Giyim Nedir?
Giysilerinizle ağırlanırsınız, bilgilerinizle uğurlanırsınız. Kendinizi bir ambalaja koyduğunuzu unutmayın. Kendiniz için giyinin. Kendiniz için sevinin ve kendinize yakışanı giyin. En iyi moda kendinize yakışandır, sizi açan renktir.
Cesaret Nedir?
Cesaret, bütün korkulara rağmen bilinmeyene adım atmaktır. Cesaret, korkusuzluk demek değildir. Korkusuzluk, sürekli cesur ve daha cesur olunca ortaya çıkar. Cesaretin en uç deneyimi korkusuzluktur. Korkusuzluk, cesaretin sonsuz olduğu zaman ortaya çıkan güzel kokudur. Ama başlangıçta korkak ile cesur arasında pek bir fark yoktur. Tek fark: Korkak korkularına kulak verir ve onları izler. Ve cesur, onları bir kenara atıp ileri adım atar. Cesur insan, korkularına rağmen bilinmeyene adım atar. O, korkuyu bilir. Korku oradadır.
Aile Nedir?
Evlilik ve kan bağına dayanan, karı, koca, çocuklar, kardeşler arasındaki ilişkilerin oluşturduğu toplum içindeki en küçük birliktir.
Annem bize bir masal anlatmıştı. Sizlere onu anlatayım bu benim için bir hedef olmuştu.
İki kardeş tarla ekmiş, toplamış bölüyorlar. Küçük kardeşi diyor ki, git çuval getir doldurayım diyor. O giderken kendi payından kardeşi tarafına kova kova aktarıyor. O beklerdi. Benim her şey var onun eli bol olsun. Küçük kardeşi de abimin çocuğu var. Onun yükü ağır, ben yalnızım diyerek onun tarafına atıyor. Bu şekilde koyup duruyorlar. Bir gün açıyorlar ki, iki ambarda ağzına kadar dolu. İşte burada; iyi niyet, temiz kalp, kardeşi düşünmek, elbirliğini öğrenmek, paylaşmayı sevmek bu aşkla işinde olan kazanır. Bencil olan, kıskanç olan, kindar olan sıktıkça kaybetmeye mahkumdur. Ben burdan yola çıkarken, kendimi düşündüm. Annemi, babamı, kardeşlerimi, bacılarımı düşündüm. Aile budur, ben tek olsam, kardeşim aç olursa ben o gün uyuyamam. İşte bu aşkla eğitildik ve öğretildik. Veren el, alan elden üstün olduğunu unutmayın.
Kardeş Nedir?
Gönül aynasıdır. Kardeşle yaşamayı, kardeşle sohbet etmesini, kardeşle paylaşmasını kardeşle konuştuğun zaman acısını yakalayan değil eksiklerini kapatan kardeş olmak, samimi, içten, canını koymak olmak ve içten sevgi ile paylaşan kardeştir. Bunu yapanlara ne mutlu.
Telefonda “Çok Doluyum, Çok Yoğunum” Diyenler İçin Ne Dersiniz?
Bence girişimciler, gelen telefonları dinlerse, gelen aniden misafirleri dinlerlerse çok faydalı olur. Bir usta diyor ki; Dinleyen toplayandır, konuşan tüketendir. Bence dinleyin aklınızı ve hislerinizi kullanın. İletişimi kırmayın. Arayanlara değer verin, sizi arıyorsa iki dakikanızı alacak. Siz kafanızdaki işlerle meşgul olduklarını niye söylüyorsunuz. Dinleyin belki size kısmet getirecektir. Bir kıvılcım olabilir, o zaman girişimcilerinin telefonu çalmalı, telefon çalmıyorsa çevresi azdır, İş yapamaz böyle düşünün.
Girişimcilere Tavsiyem
Dergi, gazete kitap alın ve okuyun. Hem evde, hem işte model olun. Hemde okuyarak kendinizi geliştirin. Konuşma konusunda daha etkili, daha güzel konuşmanıza faydalı olacaktır. İkna etme konusunda size faydalı olacaktır. Elinizde ne olursa okuyun Bölgenizdeki haberleri kesmeyin. Oradaki insanların yerine empati yapın, alçak gönüllü olun.
Girişimcilere ve Gençlere Tavsiyem
En iyi sermaye itibardır, güvendir, sevgidir.
Bir Örnek Vereceğim Tahtakale’den
Komşu esnafı yanında çalıştırdığı işçiyi çıkardı. İşçi çok zor duruma düştü, kırıldı. Yılmadı, mücadeleci oldu. Esnafla toplandık, o zaman her esnaf 10 bin TL’lik mal verdi. Al bunu sat 1 yıl sonra ödersin. 10 esnaftan 100 TL size iyi bir sermaye arkadaş kurtuluşta 30 m2 bir dükkân açtı. Mal aldı sattı geldi, mal aldı hem bize para kazandırıyor, hem de çalışıyor zamanı geldi borcunu ödedi. İşte itibar bu. Sermaye bu. Bunun gibi itibar kazan, çevre edin, dost kazanın. Dost, arkadaş olmak çok çok önemli.
Girişimci İş İnsanlarına Hatırlatma Konusunda Ne Tavsiyede Bulunursunuz?
Bu dönem çok düşünüp karar verme dönemi. Doğru bilgilerin içinden doğru karar veren dönemi, hislerin ve aklın iyi çalıştıracağı bir dönem. Yeni iş kuranlara ve işlerinde başarılı olmayı düşünenlere tavsiyem şu ki;
Ekibinizi kurun. Bu ekibin içindekiler kimlerdir. Akıl hocası önemli. 15 günde bir ders alman gerekli. Basın danışmanı, TV’yi iyi bilen, medyayı iyi bilen, kalemi kuvvetli yolları açan sizi ileriye taşıyacak adam önemli. Muhasebe önemli, avukat önemli, asistan sekreter önemli, pazarlama müdürü önemli. İthalat ve ihracat müdürü önemli.
Ayson Karabağ’ı Nasıl Bilirsiniz?
25 yıldır tanırım. Sekreter dergisini okurdum. Etkili, fikir verici yazılarını çok beğeniyorum. Türkiye’de birçok işadamına Sekreter Dergisi ışık oldu, yol gösterdi, rehber oldu. Bunu yakından biliyorum. Şimdi de Bakırköydenhaber Gazetesi de derginin yolundan gidiyor. Benim gözümde iyim bir gazeteci, kalemi iyi, mesaj veren okul gibi, eğitimci çevresinde hep iyi olumlu duygular paylaşan, ilham veren gazeteci. Hiç yazılarında karamsar kötü haber okumadım ve görmedim. Umut aşılayan, bilgi uyandıran, sevgi aşılayan biri. Sabırlı, sözünde duran, giyim tarzı ile gönüllerimizde taht kurmuştur. Görüntüsü farklı, içi inançlı, namazında, ülkesi seven, insanları seven, esnafa yol göstermeyi seven, yardımcı olmayı seven biri. Çok farklı fikirleri de var. Reklam konusunda iyi bir cerrahi doktordur. Nasıl reklam yapılmalı, nasıl medya kullanılmalı, bunları iyi bilen mükemmel bir reklamcı, iyi bir yazar ve iyi bir gazetecidir.
Ayson Karabağ
Yazar-Gazeteci-Yönetmen
